Un informe de Focus Market revela que, si bien el uso de aplicaciones de delivery se consolidó como un hábito estructural, la inflación y el aumento de precios redujeron la capacidad de compra de los santafesinos. Además, los repartidores enfrentan condiciones críticas para alcanzar un ingreso digno.
El delivery sigue expandiéndose en la Argentina, pero los precios no dejan de subir y el salario de los usuarios no logra equiparar la inflación, por lo que cada vez se puede pedir menos. Así lo indica un informe de la consultora Focus Market, que señala que el uso de aplicaciones de envío se ha convertido en un “hábito estructural” del consumo en el país.
El estudio advierte que, aunque el volumen de pedidos aumenta, el poder adquisitivo de los usuarios, medido en pedidos, cayó en promedio un 12% en el último año. “El problema no es que los sueldos no aumentaron, sino que los precios del delivery subieron más rápido”, explicaron desde la consultora.
Las dos aplicaciones dominantes, PedidosYa y Rappi, registraron subas de precios significativas. Según el relevamiento, en abril una hamburguesa pasó de $10.600 a $15.000; un kilo de helado, de $19.800 a $28.000; una pizza, de $17.700 a $25.000; y una empanada, de $2.200 a $3.100. Con un salario promedio de $1.734.357 en febrero de 2026, un trabajador puede comprar hoy 116 hamburguesas, frente a las 132 del año anterior; en pizzas, la capacidad bajó de 79 a 69 unidades.
En el otro extremo, los repartidores enfrentan una situación crítica. Según el Índice APP de la Fundación Encuentro, en diciembre de 2025 cobraron en promedio $3.033 por pedido. Para no caer bajo la línea de pobreza, necesitan completar 454 pedidos mensuales, equivalentes a 18 entregas diarias sin descanso. Su ingreso bruto mensual sería de $1.376.528, antes de descontar gastos de nafta, monotributo, seguro y datos móviles. Actualmente, el 70% de los repartidores se conecta solo tres horas al día, utilizando la app como ingreso complementario.
Las aplicaciones cobran comisiones a los comercios que van del 25% al 35%, casi el doble de lo que cobra Mercado Libre (13%). Además, los consumidores abonan una “tarifa de servicio” de entre 1,5% y 2%, cuestionada judicialmente por el gobierno bonaerense por considerarla abusiva.
Damián Di Pace, director de Focus Market, sostuvo que “el desafío actual del sector es equilibrar expansión y rentabilidad: los altos costos logísticos, las promociones constantes, las comisiones discutidas y la mayor presión regulatoria reducen márgenes y obligan a las empresas a buscar modelos más eficientes y sustentables en un mercado cada vez más competitivo”.