Luego que la inflacin de enero en la provincia fue del 3%, superando a la nacional de 2,9, con una marcada influencia de alimentos y bebidas, la Cmara de Empresarios Panaderos de Mendoza (CEPA) confirm este viernes un nuevo aumento hasta un 15% en los precios de los panificados.
De acuerdo con los ltimos datos publicados por el INDEC, la variacin del IPC general entre julio y enero fue del 16,4%, ndice que los panaderos toman como referencia para justificar la actualizacin de precios tras varios meses de congelamiento relativo.
Desde la cmara empresaria explicaron que la correccin responde al alza sostenida de los costos de produccin, entre ellos materias primas, transporte, energa y gastos de comercializacin, adems del impacto de la inflacin acumulada en los ltimos meses.
El sector no descarta nuevas revisiones si continan las subas en insumos clave para la produccin diaria.
Esta actualizacin de precios comenzar a regir desde este 13 de febrero y alcanzar a los principales productos de panadera.
Es el primer incremento informado en 2026 por la entidad que comprende al sector.
Los nuevos valores de panificados en Mendoza
La entidad difundi una grilla de precios orientativos, no obligatorios, que sirve como parmetro para el mercado.
Los montos pueden variar segn el barrio, la zona y la estructura de costos de cada comercio.
Con el aumento, los valores sugeridos quedan de la siguiente manera:
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Kilo de pan comn: de $2.800 a $3.200
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Docena de tortitas: de $4.900 a $5.500
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Docena de facturas: de $6.900 a $7.800